Jose Antonio Piqueras nació en Enguera, Valencia, cursó la licenciatura de Geografía e Historia en la Universidad de Valencia (UV), donde se incorporó al grupo de discípulos del profesor de Historia Contemporánea Enric Sebastià Domingo, se doctoró mediante la lectura en 1990 de una tesis titulada Orígenes sociales de la Restauración. Catedrático de Historia Contemporánea de la Universitat Jaume I (España). Director de la Cátedra UNESCO de Esclavitudes y Afrodescendencia. Ha sido Profesor visitante de El Colegio de México y las universidades de Puerto Rico, La Habana y Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Es Miembro (correspondiente extranjero) de la Academia de la Historia de Cuba y de la Academia Dominicana de la Historia. Socio de honor de la Asociación Latinoamericana e Ibérica de Historia Social (ALIHS) y de la Asociación de Historia Económica del Caribe (AHEC), que contribuyó a fundar y presidió. Es Premio Casa de las Américas de ensayo histórico-social 2022.
Asesor histórico de Encadenados (AMC Networks International), primera serie de televisión dedicada a la participación de España en la esclavización. Ha intervenido en la película documental Gurumbé. Canciones de tu memoria negra (2016). Colaboró en el libro adjunto a los CD Les Routes de L’Esclavage (Afrique, Portugal, Espagne & Amérique Latine) de Jordi Savall (2016). Ha editado los libros Esclavitud y capitalismo histórico en el siglo XIX (2021), Esclavitud y legado afrodescendiente en el trópico (2020), Gente de color entre esclavos (2019) y Orden político y gobierno de esclavos (2016).